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部落格全站分類:攝影寫真
這是來自ko家的食譜,非常非常好吃歐~而且就像他講的,可以放到第三天都還是軟綿綿的.
他家的解釋非常清楚,不過我放了幾張圖片上來做了大概的解釋,大致上和蔥花麵包的步驟相同,祇是幾個小小的地方改了一下,ko的做法部分我在我的做法中也有稍作修改.畢竟大家的習慣不大依樣ㄇㄟ.
材料:(約100g 12個)湯種:-高筋150g-糖12g-熱水107g-奶油60g
麵糰:-高筋麵粉 300g -全麥 150g-糖 84g-水 205g -鹽 6g -速發酵母 8~9g (若天氣熱可減量. 發酵時間長短需視麵糰情況而定.請自行調整)-全蛋 60g (全蛋一顆)-奶粉 24g
-碎核桃半杯
做法:
步驟補充:*發酵時間方面靠感覺比較準,KO家有詳細的說明.還有烤的部分你們應該知道我要講什麼了!!
☆晴小姐在西班牙獨家報導☆
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