今天不知是怎麼了,照相照的心浮氣燥,裝飾也搞的一點都不滿意,所以放張沒有裝飾的算了,因為好吃的東西簡單明瞭最重要XD(真是自圓其說阿)

這次的草莓幕斯是學校做過的食譜,只能說有點麻煩可以非常好吃,昨天偷吃的時候還想起我們在學校大家用搶的畫面,哈哈哈哈~不過在家裡做好反而不是那麼愛吃耶,真是奇怪!

之前我也有做過一次不過步驟簡單許多,如果大家嫌麻煩的話就參考他吧,請點我

還有戚風蛋糕的食譜,請點我


材料:
-草莓泥500g(打爛後要過篩,幕斯不會吃到顆粒)
-全蛋兩個
-蛋黃兩個
-糖150g
-吉力丁8g
-鮮奶油500g

做法:
1.吉力丁用冷水泡軟備用。

2.全蛋+蛋黃+加糖隔水加熱打發,等麵糊夠熱加入吉力丁溶解,記得要不停的打不然小心蛋熟透。然後加入過篩好的草莓泥輕輕的攪拌均勻,放涼。

3.鮮奶油打至六分發,加入已經冷卻的步驟2中攪拌均勻。

4.幕斯模底鋪上一層蛋糕,到入幕斯,再鋪上另一層蛋糕,到入剩下的幕斯。就可以放入冰箱了。


需要注意的小地方:

1.幕斯模的周圍可以放一層塑膠片,這樣拖模的時候一定可以脫的很漂亮。如果沒有的話拖模前用熱毛巾擦一下也是可以的。

2.幕斯可以放在冷凍庫中,這樣子切的時候硬梆梆,切出來會比較漂亮。記得要把刀子加熱一下或是準備一鍋熱水在旁邊,切每一刀時刀子都要保持乾淨,這樣子切出來才不會又醜又髒。

3.如果沒有幕斯模用普通的蛋糕模也可以,不過要小心有些材質的模會被幕斯吃進去,那會出現很噁心的味道歐。



大致上就是這樣啦,現在是草莓的季節,請大家好好把握,不要錯過!



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留言列表 (25)

發表留言
  • mars
  • 看到妳的第一個步驟就昏了, 先打爛再過篩, 實在很厚工耶!<br />
    <br />
    妳的慕斯做的好美~
  • Emily
  • 可晴,<br />
    要拜妳為師了,做的實在太漂亮了.
  • rebeccabady
  • 幕斯看起來很滑很順口的樣子ㄟ<br />
    真想吃一口..<br />
  • kance
  • 鯨魚再沈迷於晴的好手藝~~~餓了 :p
  • sikichung
  • 最近迷做戚風<br />
    改天也來做草莓戚風好了<br />
    嘻嘻..<br />
    慕司的話<br />
    還要去買果汁機<br />
    ><...<br />
    唉..買不完的機司阿
  • Lois
  • 妳真的好厲害喔!!<br />
    <br />
    每次上來都有新東西!!
  • ballzi88
  • 看來真是給它超級美味哦,一大口一大口吃好了!^__^<br />
  • a799527
  • 雖然沒有裝飾,仍然很漂亮精緻的呢. <br />
    <br />
    好看又好吃哦<br />
    <br />
    NN
  • lihu64
  • 沒有裝飾確有氣質的美<br />
    包包
  • misummer
  • 看起來好好吃哦~~~~。我喜歡沒有"裝飾",吃原味的啦~~。<br />
    最近比較像過年前的可晴了哦。天天有新東西可以讓人流口水…終於過完年了吧~!呵~~
  • siuvonvon
  • <br />
    對不起啊我不明白這句--’小心有些材質的模會被幕斯吃進去”是什麼呀~<br />
    旦糕看上很美味呢!
  • 牛麻
  • ㄟ<br />
    我喜歡吃慕斯<br />
    我喜歡吃慕斯<br />
    <br />
    沒裝飾也可以<br />
    ^^
  • iamjanepili
  • 真是很厚功的慕思,<br />
    不過一定很好吃吧,<br />
    我也對那句〞有些材質會被慕斯吃進去"很有疑問?<br />
    是什麼材質啊???<br />
    <br />
    by Fei
  • +7
  • 哈哈<br />
    又到了我跟老張的草莓季囉<br />
    草莓幕斯跟巧克力草莓可以上桌慶生囉<br />
    <br />
  • mabelchong
  • 厚工又美味的草苺慕士,<br />
    等我又大大口吃~~yummy yummy!<br />
  • mommydearest
  • Lovely, strawberry mousse cake is one of my hubby&#039;s favorites .... yours <br />
    look so smooth and creamy
  •  zone2173
  • 讚耶,我也很喜歡慕斯這樣入口即化的口感<br />
    只是,要做這個必須得花上幾個小時耶,<br />
    好久哦,想做,可是又想到好累,所以,<br />
    還是看妳做的比較快啦,妳這次好像有破記錄耶<br />
    只有看到一篇是蔥花麵包,嗯,有進步哦~~<br />
    哈哈<br />
    <br />
    愛醬
  • Maggie
  • 恩~現在的確是西班牙的草莓季,因為連德國都是在賣西班牙的草莓呢!!<br />
    <br />
    可是我不太喜歡吃慕斯說,覺得軟軟的耶(其實是自己不會做,在找藉口逃避),所以我還是吃簡單<br />
    的戚風蛋糕就好啦!!
  • meli
  • ☆Mars☆<br />
    果然利害<br />
    一看就知道厚功<br />
    真的是很厚功阿<br />
    謝謝讚美<br />
    還有待加強啦<br />
    <br />
    ☆Emily☆<br />
    別這麼說<br />
    你家的也很特別ㄇㄟ<br />
    <br />
    ☆Rebeccabady☆<br />
    非常好吃呢<br />
    很順口<br />
    不過有點麻煩就是了<br />
    <br />
    ☆鯨魚☆<br />
    哈哈哈<br />
    真是夠了<br />
    那你來西班牙找我玩我做給你吃<br />
    <br />
    ☆Siki☆<br />
    草莓的耶<br />
    聽起來好好吃<br />
    其實還有別的搞爛方法<br />
    要研究一下就是了<br />
    <br />
    ☆Lois☆<br />
    那是我最近比較勤勞啦<br />
    偷懶的時候也很懶的<br />
    哈哈哈哈
  • meli
  • ☆波子☆<br />
    不用客氣<br />
    自己切歐<br />
    <br />
    ☆NN☆<br />
    這款幕斯非常的細緻<br />
    很好吃呢<br />
    就是沒有很美啦<br />
    <br />
    ☆包包☆<br />
    謝謝你不介意啦<br />
    真是不好意思<br />
    <br />
    ☆Misummer☆<br />
    其實裝飾一下也會很漂亮ㄇㄟ<br />
    增加賣像<br />
    吃起來就沒差了說<br />
    我想跟過年沒啥關係<br />
    就是純粹懶又愛牽拖<br />
    哈哈哈哈哈<br />
    <br />
    ☆Siuvonvon☆<br />
    就是有些模型<br />
    拿來做幕斯的話<br />
    脫模的時候會黑黑的<br />
    那會跑很噁心的味道出來歐<br />
    <br />
    ☆牛麻☆<br />
    哈哈哈哈<br />
    那請不要客氣<br />
    自己來就好
  • meli
  • ☆Fei☆<br />
    什麼材質歐<br />
    我也不大會形容<br />
    像烤蛋糕的那種不沾模或是會沾的模<br />
    我都有是過然後都給我跑出一種很噁爛的味道<br />
    你下次可以試試看<br />
    噗<br />
    就可以知道我在形容什麼了<br />
    <br />
    ☆+7☆<br />
    沒有錯<br />
    現在正是草莓的季節了<br />
    好好把握<br />
    <br />
    ☆Mabel☆<br />
    請自己來不要客氣歐<br />
    不過動作要快<br />
    很快就沒了<br />
    <br />
    ☆Mommydearest ☆<br />
    歡迎歡迎<br />
    這款幕斯很讚呢<br />
    你要是喜歡的話可以試試看歐<br />
    雖然麻煩了一點<br />
    但是是直得的啦<br />
    <br />
    ☆愛醬☆<br />
    噗<br />
    你是想說我沒有一直拿蔥花麵包當擋箭牌歐<br />
    哈哈哈哈哈<br />
    這個真的比較厚工<br />
    可是很好吃耶<br />
    <br />
    ☆Maggie☆<br />
    訴歐<br />
    這我到是不知道<br />
    哈哈哈哈<br />
    好神奇<br />
    幕斯你可以做硬一點阿<br />
    也是很好吃的呢XD<br />
  • moonphantom
  • 大概是因為東西用搶的比較好吃吧<br />
    <br />
    <br />
    by小公主
  • meli
  • ☆小公主☆<br />
    其實我也這麼覺得<br />
    哈哈哈哈哈<br />
  • milla0820
  • 可晴~~<br />
    請問一下這個份量是做幾吋的慕斯呢?<br />
    你的蛋糕體一樣是用9吋的嗎?<br />
    還有我是買吉利丁片,那要用幾片呢?<br />
    對不起喔~~又一堆問題^^"<br />
    <br />
    <br />
    by milla<br />
  • meli
  • ☆Milla☆<br />
    擠吋的歐....<br />
    大概是八吋到九吋左右<br />
    因為我的幕斯模可以條大小<br />
    所以沒有注意他真正是幾吋的耶<br />
    <br />
    吉立丁一片差不多2g<br />
    你可以秤秤看就知道了<br />
    還有這個幕斯份量很多<br />
    減半做比較適合九吋的幕斯模歐