有吃到蜂蜜蛋糕的感覺耶!味道好的不得了,而且鬆鬆軟軟香噴噴。戚風蛋糕這玩意兒,真的是好東西。材料簡單作法快速,一個小時蛋糕就滾出爐摟。

*食譜參考Wendy的蜂蜜戚風蛋糕.

材料:(圓形八吋模一個) 
蛋黃4個
糖20g
沙拉油2大匙
牛奶或奶水2大匙
蜂蜜2大匙
低筋麵粉85g

蛋白4個
檸檬汁或白醋1/4小匙
糖50g。

作法:
1.烤箱預熱170度,低粉過篩。

2.蛋黃+20g糖打發後依順序加入其他材料攪拌均勻。

3.蛋白+糖+檸檬汁打至硬性發泡。

4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再全部到回剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。

5.入模,烤個40分鐘左右就ok了。(溫度和時間請自己斟酌)



meli 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(34) 人氣()


留言列表 (34)

發表留言
  • 韋萱
  • 嚇~~~頭香!!!!<br />
    <br />
    每天都那麼早起看晴小姐的網誌,<br />
    就是為了搶這個....<br />
    <br />
    感動啊~~~
  • megusa
  • 請問低筋麵粉是否可以用All purpose麵粉來代替?因為我人在美國,他們超市的麵粉都沒有分這麼細。若用all purpose 麵粉來做,口感會有什麼差異呢?另<br />
    外還想問一下,槭風蛋糕,是不是就是Angel Cake?
  • rebeccabady
  • 戚風真是無敵好吃的..<br />
    我也是超級愛愛愛呢...<br />
    <br />
    dear megusa<br />
    你好喔..<br />
    我也住美國..<br />
    低筋麵粉就是cake flour(不是cake mix喔)..<br />
    在一般的超市的麵粉區都有...<br />
    你若是想用All purpose作戚風<br />
    你可以參考ko的<br />
    <br />
    p.s可晴請原諒我的雞婆!!<br />
    請原諒我 請原諒我 請原諒我 請原諒我
  •  龍兒
  • 我也有同感也.......戚風蛋糕這玩意兒,真的是好東西,材料簡單作法快速,最重要是很好吃,而且還可以有很多變化.<br />
    如果要送人,那也是大方得體哦.
  • asukanasuka
  • 戚風蛋糕真的很好吃<br />
    我有次在台北中山北路的一間吃到香蕉戚風蛋糕...味到很正!<br />
    讓我久久不能忘懷啊<br />
    <br />
    p.s.戚風是什麼意思呢?<br />
    我有次鬧了一個笑話: 我看錯字...在ORDER時點成 "威 風 " ....<br />
    結果被人家笑捏 ^"^<br />
    <br />
     
  • ikai123
  • 我也做過這配方<br />
    確實好吃呀<br />
    <br />
    小熊
  • ling
  • 這麼好吃啊!<br />
    我也想做耶!
  • ccookk
  • 我也要來試試看啦,蜂蜜味很濃嘛?我想多加一點咧~~ <br />
    別管我,我明天直接問你就好了,哈哈!<br />
    grace
  • ballzi88
  • 光看照片就狂流口水啦!<br />
    張嘴流口水狀........
  • lihu64
  • 聞到蜂蜜了!<br />
    自己拿一塊吃,不客氣囉!<br />
    包包
  • siuvonvon
  • 我也愛做CHIFFON CAKE 的過程, 但如果焗得不美, 便真是心情跌落谷底@@@
  • 小公主
  • 吞<br />
    口<br />
    水<br />
  • spot
  • 我說妳這藍盤子<br />
    裝這可口的戚風<br />
    真是搭配的很讚溜 =^.^=<br />
    <br />
  • mayutam
  • HI, 第一次來留言^^<br />
    蜂蜜戚風蛋糕香噴噴軟綿綿, 真是好好吃的喲!<br />
  • Inkase
  • 好久沒做蛋糕了~~<br />
    想吃~~<br />
    可素好懶!!! XD
  • avenchen
  • 我也超愛吃蜂蜜蛋糕的<br />
    好想吃好想吃好想吃呀!
  • milla0820
  • 蜂蜜~<br />
    我最喜歡蜂蜜蛋糕了..<br />
    口水要流下來囉!!
  • linagnew
  • 看起來好簡單又好吃.<br />
    謝謝, 食譜帶走了... <br />
    明天就試試看.....<br />
  • 瑩瑩
  • 這下高興了吧!<br />
    好好吃喔,<br />
    要配咖啡還是牛奶?
  • Emily
  • 可晴,<br />
    不太會做戚風這種蛋糕,所以皮厚厚的吃妳家的.
  • Mickey1996
  • 戚風蛋糕真是百吃不厭啦!<br />
    再加上蜂蜜的香味...正!
  • 妹雅
  • 哇!好吃的蜂蜜蛋糕,很漂亮喔!<br />
    蠻簡單的,有空也來做做看,謝謝可晴分享.<br />
  • TINTIN246
  • 看起來好棒喔~<br />
    明天也要起個大早~<br />
    來做個蜂蜜蛋糕~<br />
    可晴的網誌好棒~<br />
    對於學烘培的新手~<br />
    受益無窮^^<br />
    <br />
    不介意我介紹你的網誌給朋友吧^^"<br />
    我是Rita
  • qqangy
  • 我這一兩天也在做蜂蜜糕<br />
    用的是CL(TPC)的配方<br />
    我技術不夠<br />
    結果都沒法打發耶<br />
    <br />
    海綿蛋糕有些配方在中途就把麵粉加入蛋液中再打發<br />
    有些則是蛋打發完後才加入麵粉<br />
    <br />
    很好奇用中途加入麵粉配方的人<br />
    是怎樣讓蛋漿發起來的啊
  • saskia
  • 妹妹,看到蜂蜜蛋糕我就受不了照著做了一個,好吃阿~哈<br />
    我居然可以打發蛋白勒,
  • meli
  • ☆韋萱☆<br />
    恭喜恭喜<br />
    你搶到了<br />
    偷偷告訴你<br />
    週末的很好搶歐XD<br />
    <br />
    ☆Megusa☆<br />
    Rebeccabady小姐的回答希望有所幫助<br />
    畢竟我不在美國<br />
    有些問題要他們回答比較正確<br />
    戚風蛋糕不是angel cake<br />
    angel cake是天使蛋糕<br />
    是光用蛋白做的<br />
    <br />
    ☆Rebeccabady☆<br />
    你真是個大雞婆<br />
    哈哈哈哈哈哈<br />
    可是我還要給你鞠躬感謝勒<br />
    真是雞婆的太好了<br />
    因為這種問題我還真不知道該怎麼回答才好<br />
    謝謝你啦<br />
    <br />
    ☆龍兒☆<br />
    沒有錯<br />
    奧妙得很勒<br />
    <br />
    ☆Asukan☆<br />
    香蕉戚風很香呢<br />
    我有做過<br />
    好吃<br />
    我想加一點核桃會更讚<br />
    戚風勢甚麼意思...<br />
    這問的太好了<br />
    我也不知道@@<br />
    <br />
    ☆小熊☆<br />
    好吃齁<br />
    我也這麼覺得
  • meli
  • ☆Ling☆<br />
    試試看<br />
    很好吃的呢<br />
    <br />
    ☆Grace☆<br />
    既然你問果我本人<br />
    我就不多跟你嘮叨了<br />
    哈哈哈哈<br />
    <br />
    ☆波子☆<br />
    那給你兩張衛生紙<br />
    擦一下吧<br />
    <br />
    ☆包包☆<br />
    好的<br />
    兩塊也可以啦<br />
    <br />
    ☆Siuvonvon☆<br />
    我也會耶<br />
    看他醜醜的心情整個都會不好<br />
    <br />
    ☆小公主☆<br />
    你小心不要噎到歐<br />
    <br />
    ☆Spot☆<br />
    盤子不能吃啦<br />
    那吃下去會出人命的<br />
    哈哈哈哈
  • meli
  • <br />
    ☆Mayutam☆<br />
    歡迎歡迎歐<br />
    這款蛋糕很好吃<br />
    蜂蜜味好香呢<br />
    <br />
    ☆Inkase☆<br />
    動手動手動手吧<br />
    蛋糕其實很快耶<br />
    一下就好了<br />
    <br />
    ☆Aven☆<br />
    好好吃呢<br />
    你來找我玩我做給你吃啦<br />
    <br />
    ☆Milla☆<br />
    這款比蜂蜜蛋糕鬆軟點<br />
    好吃的勒<br />
    <br />
    ☆Linagnew☆<br />
    一定要試試看歐<br />
    因為他真的是簡單又好吃呢<br />
    <br />
    ☆瑩瑩☆<br />
    高興高興了<br />
    配牛奶好吃的勒
  • meli
  • ☆Emily☆<br />
    好挖<br />
    不要客氣<br />
    其實你可以試試看<br />
    他很簡單耶<br />
    <br />
    ☆Mickey1996☆<br />
    對阿<br />
    好好吃呢<br />
    原味的也非常好吃<br />
    <br />
    ☆妹雅☆<br />
    有機會試試看<br />
    保證你愛上他<br />
    <br />
    ☆Rita☆<br />
    你也開台啦<br />
    試試看歐<br />
    蛋糕很好吃<br />
    介紹我家?<br />
    當然沒有問題啦<br />
    歡迎的呢<br />
    <br />
    ☆Qqangy☆<br />
    你可以試試看幾個不同的方法<br />
    看哪個比較好上手就用哪個摟<br />
    CL的我沒有試過說<br />
    你可以試試看這個<br />
    很簡單又好吃呢<br />
    <br />
    ☆Saskia☆<br />
    看來這蛋糕美味無限<br />
    居然把你也叫出來了<br />
    哈哈哈哈<br />
    蛋白都打好了<br />
    不錯不錯勒<br />
  • sikichung
  • 對喔<br />
    siki怎麼沒想到做蜂蜜戚風蛋糕阿<br />
    :P
  • TINTIN246
  • 真的超感謝你的,讓我了解烘培的快樂,又可以少浪費一些材料XD<br />
    真的很感謝~<br />
    我也作出蜂蜜蛋糕了~<br />
    不過還是沒有你的漂亮>"<<br />
    下個月買烤模有打折~<br />
    決定買齊我的配備~<br />
    這樣才能做出更多好吃的糕點^^<br />
    超感謝你的~真的~謝謝你m(_|_)m<br />
    <br />
    蛋白+醋真的超好打的,不用一分鐘就發了哩^^
  • a799527
  • 我也舉雙手贊成呢. 戚風蛋糕真的不錯吃. <br />
    nn
  • linagnew
  • 真是氣死啦, 好丟臉!!!<br />
    晚上做可晴家的最簡單&#039;戚風蛋糕&#039;<br />
    結果, 變成 "妻瘋蛋糕" !!!!<br />
    我把蛋白的混合, 與蛋黃的混合料,<br />
    弄反了, 一點也無法起泡....<br />
    都是老公害的, 他下班回來嘰哩咕嚕和我說話, <br />
    我沒有留神, 就.....<br />
    好氣哦!!!!!<br />
    所以我比較笨麼......<br />
    唉....老師, 我來自首了 T_T (痛哭中 ~~~~)
  • meli
  • ☆Siki☆<br />
    對齁<br />
    你這個戚風女王<br />
    還沒有做蜂蜜的勒<br />
    <br />
    ☆Rita☆<br />
    不用客氣<br />
    也是你勇於常識ㄇㄟ<br />
    烤模有打折<br />
    聽起來真爽<br />
    哈哈哈哈<br />
    人家也想要烤模打折啦<br />
    蛋糕不錯阿<br />
    多做幾次一定就會更棒了<br />
    <br />
    ☆NN☆<br />
    超香的<br />
    愛鼠了啦<br />
    <br />
    ☆Linagnew☆<br />
    是你老公比較笨<br />
    找了不對的時間跟你講話<br />
    下次叫他先不要吵<br />
    分心做出來的東西真的常常會出錯勒<br />
    沒有關係啦<br />