呼~~好好粗歐.中式的麵食果然也很讚,熱熱的吃更讚呢.火腿屑也可以放在麵團中間增加味道毆!!不過夏天蒸東西真是比烤起來還自虐,整個廚房和三溫暖依樣.真是快鼠人了.

材料:
A
-中筋麵粉240g
-糖50g
-酵母6g
-溫水140cc
-奶粉10g
-鹽3g
-油拌大匙

B
-糖1大匙
-豬油1大匙
-火腿屑適量

做法:
1.將A料全部混合柔至表面光滑的麵團.放入抹油的碗中,麵團表面也抹上油蓋上保鮮膜.基本發酵約1小時至兩倍大.(可以參考蔥花麵包歐)

2.發酵好後將空氣打出,用桿麵棍桿成長方形,塗上豬油和糖,把麵團捲成筒狀.或是摺疊起來.用利刀切成細絲.拉開拉長後盤成塔型(我是用五條左右.不過還是自己斟酌一下粗細跟數量比較好).撒上火腿屑最後發酵30分.

3.放入蒸籠內以大火蒸6分就ok了.

ps.我想奶油或是沙拉油代替豬油可也以啦.只是香味會少一點但是也比較健康些毆.


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☆晴小姐在西班牙獨家報導☆

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