有吃到蜂蜜蛋糕的感覺耶!味道好的不得了,而且鬆鬆軟軟香噴噴。戚風蛋糕這玩意兒,真的是好東西。材料簡單作法快速,一個小時蛋糕就滾出爐摟。

*食譜參考Wendy的蜂蜜戚風蛋糕.

材料:(圓形八吋模一個) 
蛋黃4個
糖20g
沙拉油2大匙
牛奶或奶水2大匙
蜂蜜2大匙
低筋麵粉85g

蛋白4個
檸檬汁或白醋1/4小匙
糖50g。

作法:
1.烤箱預熱170度,低粉過篩。

2.蛋黃+20g糖打發後依順序加入其他材料攪拌均勻。

3.蛋白+糖+檸檬汁打至硬性發泡。

4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻,再全部到回剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。

5.入模,烤個40分鐘左右就ok了。(溫度和時間請自己斟酌)



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