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好吃的不得了~(請自己用唱的)
第一次做,將食譜減半,結果發現根本不夠吃的慘事。所以這次不顧一切,就算手邊的模太小也沒關係的決心,用了原食譜的份量下去做,沒想到12個馬芬模正正好耶!不過麵糊有夠多,記得拿大一點的榮器材有辦法攪拌均勻阿。
連我平常不大吃蛋糕的都吃了3個,當早餐配牛奶真是太幸福了。
材料:
A:發酵奶油 45g
可可粉 40g
B:發酵奶油 180g
細砂糖 180g
C:全蛋 3個
D:低筋麵粉 160g
高筋麵粉 35g
小蘇打粉 5g
E:奶水 60g
F:碎核桃 100g
作法:
1.材料A奶油溶化加入可可粉拌勻,微溫時加入小蘇打備用。
2.材料B打發,再分次加入材料C,再加入材料A。
3.材料D、E交替加入拌勻。(麵粉->奶水-麵粉->奶水)
4.最後加入碎核桃充份拌合均勻。
5.麵糊放入擠花袋,擠入杯模7~9分滿。
6.170度c,烘烤約25分鐘,竹籤刺入不沾黏即可。
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