好吃的不得了~(請自己用唱的)

第一次做,將食譜減半,結果發現根本不夠吃的慘事。所以這次不顧一切,就算手邊的模太小也沒關係的決心,用了原食譜的份量下去做,沒想到12個馬芬模正正好耶!不過麵糊有夠多,記得拿大一點的榮器材有辦法攪拌均勻阿。

連我平常不大吃蛋糕的都吃了3個,當早餐配牛奶真是太幸福了。


材料:
A:發酵奶油 45g
  可可粉  40g

B:發酵奶油 180g
  細砂糖  180g

C:全蛋   3個

D:低筋麵粉 160g
  高筋麵粉 35g
  小蘇打粉 5g

E:奶水   60g

F:碎核桃  100g


作法:
1.材料A奶油溶化加入可可粉拌勻,微溫時加入小蘇打備用。

2.材料B打發,再分次加入材料C,再加入材料A。

3.材料D、E交替加入拌勻。(麵粉->奶水-麵粉->奶水)

4.最後加入碎核桃充份拌合均勻。

5.麵糊放入擠花袋,擠入杯模7~9分滿。

6.170度c,烘烤約25分鐘,竹籤刺入不沾黏即可。





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