close
這款麵包我早在2004年的時候究想做了～但是不知道是什麼原因就被我拖阿拖阿拖到現在才動手，大概是每次草莓都等不到做麵包的時候就被我吃光光了吧！
原食譜出自於Amy明日報的再回到日本，很可惜現在已經連不上去了，所以我就以我的做法貼出來給各位參考吧～
麵包體部分：蔥花麵包
卡士達醬：可以用現成的卡士達粉調牛奶就好，或是自己動手做。
材料：這份量挺多的可以自行減少
-牛奶1公升
-蛋黃大的4個小的6個
-糖200Fg(不愛太甜的話可以減少一點)
-玉米粉50g(如果用麵粉的話100g)
以下這些東西是增加香味的，不放也沒有關係
-肉桂一條，橘子皮和檸檬皮適量
-香草香料適量
做法：
1.蛋黃+糖+過篩的玉米粉攪拌均勻。
2.牛奶熱至滾後稍微降溫慢慢的倒入步驟一中不要忘記要攪拌他，牛奶如果倒的太快或是太熱小心蛋黃結塊歐。如果怕有結塊的蛋黃可以過篩後再到入鍋子中。
3.接著放回火上煮至濃稠滾後就可以熄火，然後放在一邊等他涼就可以用了。
草莓的話自己斟酌，大小數量放多放少都可以啦～至於上面的糖粉最好是可以灑防潮的，普通的一下就被水溶化掉摟。
組合部分我是將烤好的麵包中間挖空一點，然後放入卡士達醬，草莓放在最上面做裝飾。麵包的模型是長這樣的：點這裡啦.。用布丁杯考的話道理是一樣的啦！當然也可以做成一大片像Pizza那樣,自己愛怎麼整形就怎麼整形都可以的歐。
灑上糖粉的也亂美麗一把的！
全站熱搜
留言列表
混在廚房 (7)