今天不做蔥魔女了...不然哪天一定會遭到報應的啦~~麵包連做了好多天.小吉先生居然抱怨想吃別的,真是個死豬頭.有的吃還挑歐很多人想吃還吃不到哩.
好久沒有做餅乾了.翻了翻食譜選了這個.原食譜用的杏仁是片狀的.不過我家只有顆粒狀的所以就直接代替啦!反正吃起來一樣好吃.
餅乾這玩意兒真的很適合新手上路,不用揉麵不用發麵方便省時又簡單,想做點心可是又不知道該如何下手嗎?那就從餅乾開始吧.
材料:
A
無鹽奶油160g
糖80g
B
蛋黃一個
香草精半小匙
C
低筋麵粉180g
可可粉20g
鹽半小匙
泡打粉半小匙
D
蛋白少許
杏仁粒適量
做法:
1.無鹽奶油是溫軟化+糖打發+B攪拌均勻.
2.材料C過篩後加入再繼續攪拌均勻.
3.將麵團捲成圓桶型刷上蛋白沾上杏仁粒放入冰箱冷藏(兩小時或是到變硬)
*我現在才發現他是塗了蛋白和沾了杏仁之後才冰,我做的時候是先冰好了才塗蛋白跟沾杏仁.事實證明兩種方式都可以的.
4.冰好之後切成約半公分的厚片,我切了40片左右.當然隨著你的圓桶粗細切出來的片數也會不同.重要的是每片厚度不要差太多就好.
5.180烤20分鐘(時間僅供參考)
在這和各位推薦另外一個超好吃的餅乾:巧克力豆餅乾,有附圖解歡迎各位前去研究.
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混在廚房 (7)
這款餅乾看起來超炫的喔
迷人的巧克力加杏仁角，
粉速配耶！
Lisa
呼~終於不是"蔥"了~~
這個黑黑的餅乾看起來好像很甜~的樣子，
我喜歡~~
Dear 晴妹妹
嘿嘿~~
跟你說喔
最近有太多人要結昏
所以我家有好多喜餅可以吃...
哈哈
我不用自己動手做
也能和你一樣..吃巧克力餅干^++++^
不吃喔~~
那我吃
我也被你感染愛吃蔥麵包 ><|||
Dear 可晴
蔥魔女，說的好！！
你終於想開了，不再用蔥來讓我們流口水了^^
巧克力和杏仁是絕配耶！
這個餅乾一定很好吃！
～cherry
我愛巧克力, 這個餅乾黑黑的, 十分巧克力的感覺!! 好吃!!
哈..黑不隆冬的餅乾....我愛啦!!
但最近超懶的!!有只能過過乾隱了!!
做的很讚溜 ^_^
我跟我老公終於領悟要減肥﹐
已經不做餅乾甜點很久了~
今天晚上他還是忍不住做了香蕉馬芬﹐
因為一冰櫃的冷凍香蕉門都快爆開啦~
剛烤好他就嗑了一顆﹐
嘖嘖嘖~~~
其碼也等到明天嘛~
(偶粉乖﹐沒偷吃歐~)
不過﹐看到這麼濃濃巧克力的顏色﹐
有點心動內~~~
(不行不行不行﹗﹗﹗)
(啊~~~~ 內心天人交戰中~~~~)>"<
餅乾非常非常的好看 ^______^
這餅乾真的很美耶﹗
看了都不捨得吃了﹗
杏仁好大顆,一定很香哦!
餅乾看起來就是好好吃耶....
大成功哦~
新手上路＋不會太甜
我喜歡！
改天也想試試！
看起來好好吃!我準備要來去買可可粉了，嘻嘻，可以做布朗尼跟這個
餅乾，^Q^....
話說前天做了湯種失敗，趕緊去敗了一本湯種麵包書，這幾天再挑戰
看看。: )
哈哈....真好笑
小吉先生還敢抱怨你這烹調小魔女喔!
謝謝小吉先生抱怨,我們才不用再被蔥刺激了!哈哈哈
我該說小吉先生替天行道/為民除害嗎?! XD
這餅乾看起來非常巧克力, 我昏~~~~ @_@
不過你說酥酥的, 聽起來還真的很讚!!
這看起來好像chocolate cake哦
還滿可愛的，跟喜餅差不多~~~~~
喜餅？~~~~~咦，妳啥時請大家吃喜餅啊
我先說好，我要西班牙式的哦，最好是多種
口味的，如果有西班牙大餅的話我也不反對啦
哈哈~~~~~
愛醬
~Dear Lisa~
還超炫的勒
你形容得真好啊
哈哈哈哈
~Dear 紅豆~
其實不會很甜耶
如果你喜歡吃甜一點可以多加點糖哦
~Dear 莎莎姐~
這麽好噢
我想吃只能自己來
因為沒有朋友結婚啦><
~Dear rani~
都是我不好
你就多吃點吧
哈哈哈哈
~Dear cherry~
我怕你們不理我了
所以快快換口味啦
這餅乾我還滿喜歡的呢
一不小心吃了不少阿
~Dear siuvonvon~
我有多加了一點點可可粉
所以顔色很足夠啦
~Dear kisy7175~
那就出去買點回家慢慢享用吧
~Dear 海晴~
乖
沒有偷吃
給你拍拍手
香蕉多到門要爆開這也太扯了啦
還內心天人交戰歐...
真是夠了你
那就去做來吃吧
因為真的好好吃歐
~Dear ballzi88~
謝謝誇獎啦
~Dear Leafyu~
每看起來才會讓人更想吃ㄇㄟ
你說是吧
~Dear chinghui~
其實杏仁很小粒耶
大概是我照相把他放大了啦
哈哈哈哈哈
~Dear Jennifer~
好挖好挖
改天試試看在跟我分享歐
~Dear chimneyswall~
那本湯種很不錯呢
希望你挑戰成功
這餅乾也很好吃
快做來嚐嚐看吧
~Dear sita~
他歐~~沒事想被罵
找死
哈哈哈哈哈
~Dear 瑩瑩~
不用再被蔥刺激
他們沒有那麼刺激的啦
~Dear 愛人~
他根本就是欠揍
有的吃還挑真是太可惡了
對齁
你不愛巧克力
那你還是不要放可可粉好了
應該也是不錯吃啦
~Dear 愛醬~
大姐你想太多了
要吃喜餅歐??
那你先去結婚啦
我吃你的比較快
挖哈哈哈哈哈
西班牙好像沒有喜餅這種東西耶
所以所以沒有的吃啦
晴公主~~
想請問妳哦!這款餅乾吃起來是不是
硬硬脆脆的呢
(不是酥鬆口感噢)
因為我想要做一款餅乾是,又硬又脆的
不知這款是嗎?
還是有別款餅乾也是這種口感
札實,硬,脆!!!
謝謝你~
胖胖~
~Dear 胖胖~
這個吃起來也是酥酥的口感耶
要硬的餅乾你可以試試看這款
http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=3031180
稍微烘烤久一點他就會硬摟
~Dear Rita~
歡迎你浮出水面阿
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake-4.htm
這個網址說的比較清楚
不過其實我做餅乾都沒有在打發啦
就是奶油和糖攪拌均勻就差不多了
奶油不要有結塊的地方就好
溶化奶油說真的我沒有是過耶
我想低粉應該要多一點巧克力不要放太多
最好的方法就你多是幾次摟
這樣就可以抓準份量了
你好,可否請教一下, 我照著您的方法做杏仁巧克力餅乾, 烘烤時看起來都成形很可愛, 但一拿起來就碎掉, 是溫度太高烤太久 還是其他什麼原因? 謝謝.