新烤箱甚麼都得讓他嘗試一下～不然太沒有意思了啦！這種烤布丁小吉先生非常喜愛，不過礙於之前那老烤箱要烤很久才會烤熟，做幾次後只好作罷。等待的時間長的可怕，所以還是算了。
新烤箱果然威力強大，四十五分鐘後熱騰騰的出爐了，而且冰完吃起來嫩嫩的好好吃，我是用棒蛋糕的烤模下去做的，沒有做很厚，所以切出來就變成這個樣子啦！
食譜參考：Wendy愛在廚房.
我做的是原味的所以咖啡粉和肉桂粉都省略了。烤模部份如果有瓷器的碗也是可以用來烤的歐～
材料：
焦糖：
-糖半杯
布丁：
-全蛋2個
-蛋黃2個
-牛奶480cc
-糖40g
作法：
1.烤箱預熱170C。鍋子中倒入糖，中火煮至融化入模。（動作要快，不然涼了就變成糖果了歐！）
2.牛奶和40g的糖加熱至糖融化，不需要煮滾。
3.蛋打散將步驟2加入蛋汁中攪拌均勻。（如果牛奶太熱，要稍微等一下，不然會變成蛋花牛奶湯歐）入模。
4.烤盤倒入熱水，隔水烘烤約四十分鐘（每家烤箱不一樣請自己斟酌）戳下去沒有東西沾起來就是熟了。烤好後放涼，入冰箱，越冰越好吃歐！
脫模的時候用刀子在邊緣劃一下倒扣出來就可以吃了。
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混在廚房 (7)
妳忘了介紹美麗的盤子們!
出國到處找盤子又扛的很辛苦的晴姊
哇~~ 看起來真是可口!
吃起來一定很香滑甜嫩!
可晴
布丁烤得好好味的樣子呀
晴姐說得對，盤子好美麗呀！我也想問在那裡買的﹖
哇,嫩嫩又彈跳跳喔~~ 忍不住想偷挖幾口.
grace
看起來滑滑嫩嫩的，
好好吃的樣子，
下次也來做給bb吃^__^
厚~
看起來真好吃啊..
改天也來做做看...
兔子
看起來好好吃喔！！
我也要來做做看！！
感覺很可口又很簡易耶~~~
真好。來可晴家都可以養眼~~ ^__^
盤子和布丁都好讚哦!!
我帶回去養我的胃好了，哈哈~~
misummer
我好想上一口呢
烤得真好
想試試呢
請問一下
〝烤盤倒入熱水，隔水烘烤〞
意思是烤盤倒入熱水後，就直接把烤模放在烤盤上(烤模會碰到熱水)嗎？
好啦好啦
我還是下次來做好了
看得我好想吃喔
即使看不到照片
光食譜就很受不了了...
那你要不要也奮發圖強包粽子啊?
烤布丁是我的最愛耶
不過我都是裝到幾個小小的玻璃杯烤說
下次來試試像你烤一大個
吃的更過癮囉
蛋糕型的布丁, 如果能切成一片片排起來更棒了
好好吃的烤布丁
很有彈性 這兩天真得好好加油做一做點心
漂亮的盤子 值得誇獎 表揚
Lillian
這個讚!
我也要來做做看~
meli
如果我用矽膠模下去做做看, 你覺得成得了嗎?
因為我沒有長型金屬模耶...
如果矽膠模不行, 那我只能做六個小不點, 那就不夠氣派了...
☆晴姐☆
好好好
我改天就來照相
☆Wmpi☆
對阿
好吃
嫩的不得了
☆Ziemon☆
盤子是他給我買的
美國飛來的說
☆Grace☆
已經吃完了
下次請早歐
哈哈哈
☆Fei☆
可以耶
很好吃
又狠軟
小吉很愛勒
☆兔子☆
可以試試看歐
因為他真的狠讚
☆醬油媽☆
那就別猶豫了
快點動手吧
☆Misummer☆
你好久沒有出現勒
盤子不能養胃啦
你是要表演特技嗎XD
☆Angelsah☆
真的很好吃
我好愛
下次要多做一點
☆傻瓜☆
對
烤模會碰到水歐
☆小公主☆
對阿
你做啦
沒有香草精甚麼也是很好吃勒
不信的話你弄弄看就知道了
粽子～～
再看看再看看
我材料不好買啦
☆Purpleonion☆
小小的也狠棒
我是這次當實驗
所以都試試看
下次想做多一點說
☆Emily☆
一片一片歐
這是個好主意
可是好像不是很簡單
要試驗看看
☆Lillian☆
這位太太你也好久沒有現身了
搬家辛苦啦
盤子我媽買的
哈哈哈
☆MiMi☆
那就不要猶豫了吧
☆馬小姐☆
我本來覺得可以
可是那個焦糖不知道會不會把他搞壞
你可以買現成的焦糖來弄
比較保險
然後小不點的話
別用他
因為蒸烤會把小不點弄壞呢
還有就是你可以去買瓷器的那種
便宜又好用
挖~~~~
好漂亮的盤子
by 眼睛發亮的莎^^
哇~~
滑滑嫩嫩的
看起來就粉可口！
不好買(挖鼻孔)
是不是因為你要坐船到海上交易貨品這樣買啊??
XD
☆莎莎姐☆
晴姐眼光好
盤子漂亮的勒
☆Inkase☆
好吃的不得了
大家都很愛
☆小公主☆
你想太多
去海上也買不到好不好
話說回來
應該是成本太高吧
我也有注意到盤子哦!
配上亮亮嫩嫩的布丁，水哦!
真想吃。
☆Mars☆
我也粉喜歡這個盤子
美的哩
放上布丁感覺很高級
哈哈哈哈阿
盤子的顏色也很水ㄟ
☆Isgmnn☆
晴姐的眼光好啦
哈哈哈哈
請問就是用一般的金屬烤模可以嗎？
我平常都只有拿來烤麵包耶
☆Megusa☆
棒蛋糕的模就滿適合的
還有瓷器那一類也可以用
你指的只要他不會漏水就可以用
Meli!!
今天我有做出來喔~超感動的啦!!!
thanks~
☆MiMi☆
好吃齁
嫩嫩的
冰冰的最讚
不用客氣啦
我今天也試做了，很好吃喔
但是做焦糖的部分，我才剛到進烤模，他們就凝固成一陀（我本來還很天真的想說到進去以後，可以把烤模晃動一下，焦糖就會很均勻了）
焦糖的部分有什麼技巧嗎？
或是我可以先把糖放在烤模底部，讓他先用170度考成焦糖，再把牛奶混和的東西到進去烤？
還有啊，是要先脫模再冰，還是先冰再脫模呢？
謝謝 ^_^
☆Megusa☆
焦糖的部份這樣是很正常的
動作要快
邊到邊調整位置
其實就算沒有均勻烤完之後他也均勻了
先冰了在脫模就可以了歐
我實在太愛吃布丁了，但是美國布丁都偏甜，不對我的口味。
真是感謝你提供這樣的好食譜
我已經決定以後到外面餐廳甜點絕不點布丁（扣掉難吃的蛋糕，選擇還真少啊）
想請問一下，為什麼要在烤盤上加水，不能直接把烤模放進去烤呢？
☆Megusa☆
真的很好吃齁
我今天也又做了一個
如果沒有隔水烤的話會都是孔洞
還會乾乾的就不好吃摟
真謝謝你的資料，讓我這個半路出家的新手有很多東西可以試ㄋ！只是我又要來請問你問題了，
昨天我也試做了這個甜點，但是ㄚ，當我冰完倒扣到盤子時，只能用慘不忍睹來形容了，
怎麼會碎了呀？？而且沒有你們所謂會彈跳的感覺ㄝ！真令人沮喪，但是又不知問題出在哪！
還有ㄚ，那個焦糖怎麼還有一半黏在烤模底下，這是正常的嗎？
不好意思，麻煩妳了！