這次的成品真是讓人滿意滿意滿意的不得了，雖然過程有一點曲折，不過也值得的啦XD。這種餅乾很簡單，而且可以一次多做點冷凍起來，要吃的時候切一下烤一下就有了，不過我也要在這裡提醒各位幾個要注意的地方歐！
1.麵團一定要冰夠。如果冰不夠，會沒有辦法捲的好看。
2.果醬不要放太多。放太多捲完他全部都擠出來了，不但浪費還會弄的髒髒的。
3.麵團捲好要切的時候一定也要夠冰夠硬，還有刀子要夠快，每刀下去之前要擦乾淨不然切出來會不好看。
好，廢話不多說，切入正題。
材料：（約二十片）
A
無鹽奶油120g
細砂糖50g
B
蛋黃1個
香草精半小匙
C
低筋麵粉160g
泡打粉半小匙
D
藍莓果醬一大匙（或其他口味果醬）
作法：
1.材料A打發，加入材料B混合均勻。
2.篩入材料C後拌成麵團，放入冰箱冷藏半個小時（如果不夠硬冰到硬為止）
3.將麵團取出後桿成約0.5cm厚，塗上藍莓果醬捲成長條形，放入冰箱冷藏約一個小時（如果不夠硬冰到硬為止，或放冷凍庫）。
4.冰好後切成差不多厚度排上烤盤，餅乾之間要留距離，因為烤了他會長大。180度烤約20分鐘（時間僅供參考）
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混在廚房 (7)
乍看之下..
我以為是蛋糕捲ㄟ..
厚 看起來好好吃哩.
DEar 可晴：
這個餅乾適合我家ATENA，
因為他對蛋白過敏！我一定要來做給她吃～
真是太感謝你的食譜了！
也順帶感謝你到我家網誌的留言～
有空常來逛逛哦～
也歡迎你來比利時魯汶找我們玩！
ATENA的娘
藍梅餅乾捲的很美, 和你的蛋糕捲一樣.
只是那果醬看起來像紅色不像藍色咧.呵呵~~
我笨, 藍梅烤好後是紫色的啦!
來送我幾片試吃一下.
grace
好棒押....
看起來真的很想試試~!!!
漂亮呢~
太漂亮啦~
很專業喔!!再外面一定可以賣到不少錢.....
嗯嗯嗯~
改天拿我自製的金棗醬來試一試...
我還是覺得怎麼看都像瑞士捲溜~~~ XD
我也以為是瑞士捲……看文章看到最後還奇怪為啥是"餅乾"丫~~~ 00
回頭仔細研究一下圖片……
hmmmm…果真是餅乾丫~~~
看起起來好好吃又簡單的樣子
可晴謝謝妳的食譜分享和技巧喔
乍看好像蛋糕捲喔..很漂亮!
不過這應該也是蠻高熱量的...
不小心多吃幾片也會肥嚕嚕的~嘻嘻=^^=
餅乾捲的很美!!謝謝妳的食譜^___^
真是好像旦糕卷呀！！！
看起來可愛又好吃勒....
這個整体造型真的沒話說!
太棒了!!!
這肯定是冰冰的吃
愈冰愈好粗厚?
晴兒好專業啦!!!!^^
可晴做的好專業~~
好漂亮呢!!
漂亮^^
可晴妹妹
真以為是蛋糕捲呢, 原來是餅乾,
好專業好漂亮呢.
謝謝分享了.
學回企了.
THANKS
nn
真漂亮耶, 跟大家一樣也是以為是蛋糕捲呢!!
我平常沒在做餅乾的, 只有聖誕節前才會做
通常花個幾天做幾種不同的餅乾, 然後包裝之後就當小禮物送親友囉
這是我們瑞士這兒的傳統喔
今年我會加做這一種餅乾
食譜抄下來了先謝啦!!
噗~
我也以為是蛋糕卷耶!!
呵呵!!這餅乾 我一定要找時間試試
YA^^
可晴的點心是越來越精緻了.
眞的很好看耶
細細的果醬條
很精緻的感覺捏
小熊
我也以為是蛋糕捲呢!
看起來真是美味耶!
這"次"的成品
要吃"的"時候
"細"砂糖
冷"藏"約一小時
餅乾漂亮
我回台灣要做
不過請先訂正錯字
怎麼餅乾都可以有那可愛造型呢~~
嗯!
很新奇...
通常是瑞士卷蛋糕
聰明的晴小姐, 不愧會變花樣...
居然成了好吃的餅乾...
如果我為了不浪費'蛋白' 部份
可以直接用 全蛋嗎??
試試看囉!!!!
謝謝 ^_*
這餅乾很可愛呢~尤其是裡面那圈狗醬看起來好好吃
我剛看到時也以為是瑞士捲(但是被可晴不小心坐到壓扁的那一種)
看你的做法很像我高中家政課學做的"冷凍餅乾"哩
偶有問題～^///^
我剛照著妳的食譜做了一次，
在做的過程中，麵團又軟又濕，很難塑型也很難捲，
做出來的成品則是一拿就碎成屑屑，
請問妳做出來的也是像這樣的嗎？
☆Rebeccabady☆
好吃呢
味道很香歐
很多人也誤會了
哈哈哈哈
☆Atena的娘☆
會常常去逛的啦
祝你成功歐
比利時還沒有去過
有機會一定要去的啦
☆Grace☆
他是小紅莓
哈哈
不是藍莓XD
所以是紅色的
☆西子☆
試試看歐
很好吃的
☆Macaron☆
素歐
有這麼美
害羞中
不過要賣起來成本很高勒
☆艾尼塔☆
可以歐
祝你成功先
☆Inkase☆
哈哈
比較小的瑞士捲
☆Misummer☆
人家標題都寫餅了
不專心勒
嘿嘿
☆Tulip☆
熱量應該還好啦
就普通餅乾
不要吃太多沒問題的
哈哈哈哈哈
☆波子☆
謝謝讚美
不用客氣
☆Siuvonvon☆
哈哈
又一個以為是蛋糕捲了
☆龍兒☆
好吃呢
而且造型我也很喜歡
☆Asukan☆
謝謝
不難的
你也可以試試看歐
☆牛媽☆
ㄟ
是越冰越好做＠＠
烤之前才要冰啦
☆Milla☆
好說好說
還有進步空間啦
笑
☆Jo☆
謝謝讚美
☆NN☆
乍看之下真的像蛋糕捲
不過是餅乾啦
有機會試試看歐
☆Purpleonion☆
餅乾很好送的
因為一次可以做很多
包的美一點就很讚
獨一無二的禮物呢
不用客氣
食譜盡量享用
☆Mimi☆
試試看吧
很好吃的
☆Emily☆
彼此彼此啦
還有進步空間的
☆小熊☆
烤出來比想像的美
人家也好喜歡歐
☆Ling☆
很美味歐
蘇蘇的很好吃
☆小公主☆
改好了
謝謝謝謝
回台灣要做歐
等你成品了
☆Tendy☆
這樣才討人喜歡
才有人要吃阿
☆Linagnew☆
嘿嘿
跟書上學的
可以直接用全蛋
我在你家有給你解釋了
如果說麵團一直太濕
就給他冰到硬為止歐
☆小ㄚ☆
還狗醬勒
那要抓我乾兒子來做
哈哈哈哈哈
這種餅乾和那種挺類似的說
☆Shivian☆
不知道你是不是沒有注意到是蛋黃一個
不是全蛋歐
如果很軟
就冰到他變硬為止
我上面有特別提醒
成品就和你照片裡看到的一樣
沒有碎成屑屑耶
hey..你好
我看到你的食譜 今天試做了。。
可是 大失敗啦＞＜
請問 桿的時侯 要用什麼桿
要先把麵團揉成什麼形狀才桿嗎？？
另外 今天我為了要夠硬 放冷藏冰了好幾個小時
但是拿出來塗果醬 它又軟掉了...
怎麼會這樣啊???
Corona
用桿麵棍
只要夠硬了就可以桿了
不須要什麼特別的形狀耶
可能是你之前做的時候奶油已經過度融化
所以冰不硬吧
也可能是動作太慢
所以餅乾又軟掉了
delicious!!
這禮拜來做看看 也希望不要軟掉囉
不過沒桿麵棍 有其他可以替代嗎???
還是可以桿就可以囉!
fattyabc2000
可以方便操作的就可以啦!
可以拿玻璃瓶子桿等等等